​脑中风患者“吃什么”，“怎么吃”？有讲究！中医科宋慰春医生

脑中风是一种严重威胁健康的疾病，除了常规治疗，饮食对于患者的康复至关重要。昆明康瑞医院中医科宋慰春医生为我们带来了专业解读。

吃什么

富含优质蛋白的食物

蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要营养素。昆明康瑞医院中医科的宋慰春医生介绍说；对于脑中风患者，应选择优质蛋白，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶制品等。鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，对心血管健康有益。瘦肉则能提供丰富的蛋白质，帮助恢复体力和肌肉功能。

新鲜蔬果

宋慰春医生表示；蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含叶酸和维生素 B6、B12，可降低血液同型半胱氨酸水平，减少脑中风复发风险。柑橘类水果、猕猴桃等富含维生素 C，具有抗氧化作用，能保护血管内皮细胞。此外，像芹菜、冬瓜等蔬菜，还有一定的降压、利水作用。

全谷物

全谷物食品如燕麦、糙米、全麦面包等，宋慰春医生指出；相较于精制谷物，保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质。它们能够促进肠道蠕动，有助于控制血糖和血脂，稳定血压，为脑中风患者的康复创造良好条件。

怎么吃

控制食量和频率

昆明康瑞医院的宋慰春医生表示；脑中风患者不宜暴饮暴食，应遵循少食多餐的原则。每餐保持七八分饱，可减轻胃肠负担，避免因进食过多导致血压、血糖波动。

清淡饮食

减少盐、油和糖的摄入。宋慰春医生解释说；高盐饮食会升高血压，增加脑中风复发风险，所以烹饪时要少放盐，少吃咸菜、腌制品等。控制食用油的用量，尽量选择橄榄油、亚麻籽油等健康油脂。减少甜食和含糖饮料的摄入，避免血糖过高。

合理烹饪

宋慰春医生指出；多采用清蒸、水煮、炖、凉拌等烹饪方式，避免油炸、油煎、烧烤等高油脂、高热量的烹饪方法。这样既能保留食物的营养成分，又有利于患者的健康。

宋慰春医生强调，脑中风患者的饮食需要精心安排，科学合理的饮食有助于患者身体恢复和预防再次中风，提高生活质量。